アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめにカットして、〇の調味料に漬け込む（１時間以上冷蔵庫で）
-
- 2
揚げる少し前（30分くらい）に冷蔵庫から出しておく
- 3
片栗粉→小麦粉の順にまぶす
- 4
ストウブに油を3cm程入れ熱し、肉を入れて弱火にし蓋をして4分程揚げる（途中1度返す。揚げ色薄めでベタついてても大丈夫）
- 5
一旦鍋から肉を取り出し、5～10分ほど置いたあとに、強火で片面1～2分ずつ、二度揚げをする。
コツ・ポイント
下味をしっかり漬け込み、2度揚げする
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