牡蠣と旬野菜の時短アヒージョ風炒め
aoi711 @cook_40110733
牡蠣とシーフードとトマトとエンドウのアヒージョ風炒め物。みりんと清酒入りで味しっかり、トマトの酸味が効いてアクセントも。
このレシピの生い立ち
季節のスナップエンドウを畑から採ってきました。
冷蔵庫にぷりぷり牡蠣とコストコのシーフードミックスがある。
パパ達のおうち飲みのおつまみを作ろう！と10分でできる『アヒージョ風炒め物』を。
持っていき、あっという間に空になったそうです（笑
アプリでひらく作り方
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『タカラ本みりん』国産米100%、タカラ『料理のための清酒』を使って、男性パパたちのおうち飲みつまみを簡単10分で作る!
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鍋にオリーブオイルをたっぷり入れ、鷹の爪、ニンニク、塩胡椒、お好みでハーブミックスを入れて温める
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そこに牡蠣、時短のためコストコシーフードミックスをいれ、プチトマト、畑直送のスナップえんどうをいれ煮る‥というか炒める
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その時に『タカラ本みりん』、『タカラ料理のための清酒』を小さじ1ずつ入れ、味を整える。
塩気、スパイス不足ならプラスする -
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火が通ったら出来上がり。
この時はお隣さんとおうちパパ飲み会。
お皿ではなくパックて持っていきました -
コツ・ポイント
ぷりぷり牡蠣になるよう、冷凍解凍時に『タカラ料理のための清酒』をふりかけました。
油控えめでさっぱり炒めに。
味を整えるのに、タカラ本みりんは必需品です。
おばあちゃん直伝のレシピには全て『タカラ本みりん』入りでした。
煮物にも煮魚にも!
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