赤ひげのしょうが風味つくだ煮
新潟県 @cook_40299163
生で頬張ると柔らかな甘み、こんがりと焼けば香ばしさが口いっぱいに広がる...
冬の味覚｢あかひげ」のレシピを紹介します！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2ZcUyCo
作って簡単!!食べて美味しい!!お家で魚料理が楽しめる!!みなさんの｢おさかなライフ｣を応援します☆簡単で美味しいおさかな料理のレシピを紹介しています。
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- 1
フライパンであかひげを中火でから煎りし、色が白くなり、香ばしい匂いがしてきたら取り出す。
- 2
同じフライパンに醤油、砂糖、酒を加え、沸騰したところへ(1)を加える。
- 3
汁気がなくなるまで煮詰め、火を止める直前にごまとおろした生姜を加え、１のあかひげを混ぜて、出来上がり!!
コツ・ポイント
☆風味を変えてもOK☆
生姜の代わりに山椒やごまなどの香りものを加えても変化が楽しめます!!
★これぞ定番!!ご飯がいくらでも食べられそう...。冷凍保存も可能です!!
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