ゴマ和え衣　ほうれん草と人参

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カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

ゴマ和えの素がなくても、簡単にごま和えができます。
このレシピの生い立ち
素があると安心ですが、自分で作った方が経済的なので。

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材料

5人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 人参 5センチ長さ
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 濃口醤油 大さじ1
  5. だしの素 小さじ1
  6. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ざく切りのほうれん草とマッチ棒状に切った人参をそれぞれちょうど良い硬さに茹でで絞る。

  2. 2

    砂糖・濃口醤油・だしの素・すりごまを量りながら食材のボウルに入れて、その都度、食材をほぐしながら味をなじませる。

コツ・ポイント

和風だしの素が少し入ると味がグンと良くなります。砂糖バージョンはみりんを使うバージョンよりマイルドな味になります。
茹でたほうれん草は絞ると固まるのでバラバラにほぐして味を絡めていきます。

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