アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚めに輪切り。
皮を厚めに切る。
角をピーラーで削ぐ。
隠し包丁を十字に両面に入れる。 -
- 2
スチーマーに水大さじ１を加えて、レンジ600w5分加熱する。
-
- 3
大根を鍋に移して水をひたひたに入れ、Aを加えて火にかける。
沸騰したら中火で10分煮る。 -
- 4
柚子の皮を少し剥いて半分に切る。
-
- 5
柚子、Ｂを加えて10分煮る。
柚子の皮は、裏に白い綿を包丁で削いで千切りにして大根に飾る。 -
コツ・ポイント
大きい大根もレンジ下処理。
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