出汁がしみる！焼きねぎと鶏肉のお鍋

はじめてのつくれぽをする
にいがた五泉商店
にいがた五泉商店 @niigata_gosen
新潟県五泉市

五泉を含む新潟県下越エリア特産のやわ肌ねぎ。柔らかくて甘みが強く、少し粘りがあるのが特徴です。
このレシピの生い立ち
ねぎの甘みを活かすには焼きねぎが最適。甘みが増したねぎを鍋に入れてシンプルに楽しみましょう。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 白ねぎ 2～3本
  3. 出し汁 1.5L程度
  4. ●生姜すりおろし 大さじ1/2
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●醤油 大さじ1
  8. ●塩 小さじ1
  9. 粉山椒 適量
  10. 柚子胡椒 適量
  11. 濃縮めんつゆ 50ml

作り方

  1. 1

    食べるときに使う鍋とは別に出汁を取っておきます。

  2. 2

    ねぎを4～5㎝のぶつ切りにします。鶏肉は一口大に。
    ねぎは油を引かないフライパンで湯焼き目を付けます。

  3. 3

    鍋にねぎと鶏肉を入れ出し汁を具が被る程度に注ぐ。●の調味料を入れて火にかけます。鶏肉に火が通ったら出来上がり。

  4. 4

    薬味として柚子胡椒や山椒を添えて食べましょう。3倍濃縮のめんつゆを同量のお湯で割ったものを、付けつゆとして使います。

コツ・ポイント

下記の食材を追加しても、さらに美味しいです。香りの強いお野菜が最適です。
・れんこん
・きのこ
・鶏肉団子
・合鴨
・せり
・水菜

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

にいがた五泉商店
にいがた五泉商店 @niigata_gosen
に公開
新潟県五泉市
いつまでたっても都会に慣れない新潟人が五泉と東京を往復しながら、地元の最新情報や首都圏での五泉情報も発信しています🚗💨こちらではどなたでも簡単に作れる新潟のお料理を紹介します。"地元と繋がる暮らし方"　五泉市出身のバイヤーが選んだ地元のおいしい物をご案内💁‍ふるさと五泉と繋がる生活を提案します。Instagramでも情報発信していますhttps://www.instagram.com/wp_raicho/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ハムチーズパン バイク乗り
  2. 肉豆腐 みー☆。
  3. ブロッコリーと鶏肉のペペロンチーノ なの花薬局（北海道）
  4. 米粉シフォンケーキ 新潟県
  5. メロンの器で🍈メロンフルーツポンチ ほこたのラクうまレシピ
  1. 豚バラブロックでスペアリブ風BBQ煮 くましょこ
  2. 砂肝炒め monaresa7
  3. アボカドとカラフル野菜のクリスマスサラダ くにこキッチン
  4. ウインナーと白菜の具沢山スープ 聖皐月