ゆずポーク

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ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

美味しいゆずをのせてローストポークです。
ゆずソースも出来るので、かけて召し上がれ。
料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
ゆずを沢山いただきました。島根の美味しいゆすでごちそうを作れないかと考えました。

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材料

3人分
  1. ゆず １個
  2. 豚肉肩ロース塊 400g
  3. おろしにんにく 1かけぶん
  4. はちみつ 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1/2
  6. 塩 小さじ1
  7. こしょう 少々
  8. コンソメ顆粒 小さじ1
  9. 水 100ml

作り方

  1. 1

    ゆずは、洗って横に１cmの輪切りにして種をとる。

  2. 2

    豚肉に、塩コショウ、にんにくのすりおろしをつけて、はちみつを塗る。

  3. 3

    耐熱のキャセロールに２を入れて上に１をのせ、オリーブオイルをかけ、コンソメと水を入れる。

  4. 4

    ３にアルミ箔をかけて220℃に温めたオーブンで30分焼き。アルミをとって10分焼く。

  5. 5

    ４を薄く切り。ゆずを細かく切ってのせて焼き汁をかける。

コツ・ポイント

塩コショウを良くもみこむ。
あら熱が取れてから肉を切る。

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レシピ作者

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367
に公開
料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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