ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
菜の花とにんにくの相性はぴったり(^^)
舞茸の食感もよく、ワインに合いそうな一品です♪
このレシピの生い立ち
菜の花のレパートリーを増やしたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
菜の花は一度軽く下茹でする。
まいたけは石づきを取り、手でほぐしておく。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ火にかける。
-
- 3
にんにくが軽く色づいてきたら、まいたけと鷹の爪を入れ炒める。
-
- 4
まいたけに焼色がついたら、菜の花を入れ20秒程度炒め、塩・胡椒で味を整える。
-
- 5
最後にバターを入れ、バターが溶けた時点で火を止めて完成♪
-
コツ・ポイント
★にんにくのスライスは少し厚めにし、ひとつの具材に♪
★菜の花は食感を残すために火を入れすぎないように気をつけてください(^^)
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