つくりおき★冷凍可★炊き込みご飯の素

すぐ作りたい人は注意！
出来た具材を冷ます時間が必要。
具材が完成してすぐは熱すぎて上手く炊けない。冷ます時間が必要。

自分のメモ＝
5合の分量の3倍で作って、汁と具別々に5つに分ける。
袋には具と汁を合わせて入れる。
1袋は3合用になる。

油を入れたフライパンで鶏肉を炒め、白くなってきたら、他の具材も全部入れて炒める。全体が軽くしんなりするまで。

鶏肉は2センチ角位に切る。人参は千切りにする。油揚げは油抜きをして、適当に切る。しめじはバラしておく。

ごぼうはささがきにする。
水に晒しても晒さなくてもお好みで。晒さない方がごぼうらしい味がする。

★を全て入れて、具に味が染みて、煮汁が少なくなるまで煮る。
蓋をして完全に冷めるまで置いておく。

具は完全に冷ます事。
温かいと温度が早く上がって、センサーが早く反応するので、ご飯が硬くなってうまく炊けない。

6が冷める頃を見計らって米を洗い、30分以上給水させる。具材は、具と汁に分けておく。

自分のメモ＝6が冷めたら、ざるとボールを重ねて、そこに入れて、具と汁にわける、それぞれ重さを測って5等分にする。

自分のメモ＝5等分にした具と汁は一つのジップロックにまとめて、なるべく空気を抜いて薄い板状にして冷凍する。

米5合(3合)は水を切って鍋に入れ、汁を入れてから、5合(3合)の線まで水をいれる。その後上に具をのせる。混ぜない事。

冷凍した場合は普通に水加減してからお玉1〜2杯分を捨て、凍った物を鍋に入るように適当に割って上に乗せる。

ガスコンロの自動炊飯か、炊飯器で炊く。
炊けたら全体を混ぜる。