濃厚うずらの半熟煮卵

ひなパー
ひなパー @cook_40279887

一口サイズの濃厚半熟味玉
このレシピの生い立ち
ツマミに食べたくて

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材料

  1. うずらの卵 20個
  2. 三倍濃縮麺つゆ 100cc
  3. 100cc

作り方

  1. 1

    湯をわかす。うずらの生卵を入れる。箸で混ぜながら中火で2分。混ぜずにプラス1分茹ででから冷水に。

  2. 2

    殻を剥いてからビニール袋に入れて麺つゆと水を1対1でいれる。つけ始めて2日目ぐらいからがおいしい。写真は3日目。

コツ・ポイント

売ってる水煮のウズラだと黄身がパサパサ。自分で茹でて半熟濃厚味玉に。茹で時間は3分から3分半。殻は丁寧に剥いた方がいい。

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レシピ作者

ひなパー
ひなパー @cook_40279887
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簡単につくるレシピストック。余裕がある日にはちょっと凝った料理か保存用の料理を。大体茶色い、、、、皆様つくれぽありがとうございます!
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