我が家直伝☆半熟煮たまご

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ぽむなる
ぽむなる @cook_40067716

我が家直伝の半熟とろとろ卵の煮たまごです。そのままでも、ご飯に乗っけても、焼きそばや焼きうどんに乗っけても～♪

このレシピの生い立ち
私の両親が試行錯誤してたどり着いた絶品レシピです♪

写真はまだ一日目です(涙)
つくれぽのみなさんもとても美味しそうに作ってくださいました～(*^^*)

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材料

５個分
  1. たまご ５個
  2. ☆醤油 25ml
  3. ☆お好みの濃縮だし 25ml
  4. ☆みりん 50ml
  5. ☆水 50ml

作り方

  1. 1

    たまごは室温に戻しておきます。
    ☆の調味料を鍋で煮立てて、冷ましておきます

    濃縮だしはお好みで☆私は昆布だしです

  2. 2

    【コツ１】大きめの鍋にたまごが充分にかくれる位の水を入れ、ぶくぶくなるくらい沸騰させます。

  3. 3

    【コツ２】卵がわれないように、お玉に卵をいれてそーっと！かつ、急いで卵を沸騰した鍋に入れて、６分３０秒タイマースタート！

  4. 4

    茹でてる間に氷水を用意しておき、茹で終わったらすぐに卵を冷やす。
    しばらく冷やし、殼をむく。
    半熟なので柔らかいです。

  5. 5

    熱消毒したビンやタッパーに殼をむいた卵をいれ、☆の調味料を入れて１日～２日冷蔵庫で味をしみこませる

コツ・ポイント

たまごは必ず室温に戻しておきましょう！

たまごを茹でる時は必ず沸騰したお湯で6分30秒！

卵は漬け込んで１日目でも美味しいですが白身しか味がしみていません。２日～３日目まで我慢出来れば黄身まで味が染み染みの絶品煮たまごが完成します！

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レシピ作者

ぽむなる
ぽむなる @cook_40067716
に公開
12歳と8歳の娘のママです☆コスパが良くて、美味しいお料理目指します(*^^)v
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