手羽元厚揚げ大根の甘辛煮

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健康王子
健康王子 @cook_40197249

手羽元と大根の甘辛煮に厚揚げ投入、ボリューム感が出ました。この分量でタレを作ると少し薄味ですが身体にはバッチリです。
このレシピの生い立ち
スーパーで大根が目につき、味を滲みらせたメニューを考えました。

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材料

２人分
  1. 大根 ８cm
  2. 厚揚げ １枚
  3. 手羽元 ６本
  4. サラダ油 適量
  5. 生姜 １片
  6. ○醤油 大２
  7. ○酒 大２
  8. ○みりん 大２
  9. ○水 ５０cc
  10. かいわれ大根 適量

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮をむいて乱切り、厚揚げは一口大に、生姜は薄切りに、手羽元はフォークで数回刺しておく。

  2. 2

    大根は沸騰してから１０分ほど下茹でしザルにあけておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、手羽元を両面、少し焦げ目がつくまで焼いていく、途中で生姜、大根、厚揚げを投入しさらに炒める。

  4. 4

    ○を投入し、しばらく煮込んで味が染みたら完成、器に盛りかいわれ大根を乗せて、召し上がれ。

コツ・ポイント

汁が１／３位になるまで弱火で煮込むといい具合に仕上がります。

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レシピ作者

健康王子
健康王子 @cook_40197249
に公開
最近は、簡単で美味しくて健康に良いものをひと工夫して作るアイデアが浮かんだら、果敢に挑戦するようにしています。
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