【保育園給食】赤魚の煮付け
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
子ども達は「このおさかな、おいしい～」とパクパク食べてくれます♪
1人分 エネルギー53kcal たんぱく質7.0g 脂質1.4g 炭水化物2.7ｇ 食物繊維0ｇ 食塩相当量0.3g
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをすりおろす。
- 2
Ａの調味料を鍋に入れて煮立てる。
- 3
②に赤魚を並べ入れ、落し蓋をして煮る。
※煮汁が少ない場合は、少し水を足す。魚がひたひたになる程度の煮汁で煮る。 - 4
赤魚に火が通り、煮汁がとろっとするまで煮て、完成！
コツ・ポイント
魚を煮る時は、煮汁を煮立てたところに魚を入れるのがポイントです。生臭みが出にくく、魚のうまみを逃しません。
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