生ザーサイと厚揚げのオイスター炒め。

生のザーサイはよく洗って底の硬い部分を切り落とし、茎と葉、コブの部分に分け、コブの皮をむく。

茎とコブは薄切り、葉はざく切りにする。

厚揚げは食べやすく切る。

★の調味料を合わせておく。

フライパンでひき肉を炒める（中火）。樹脂加工のフライパンなので特に油はひきませんが必要に応じて使用して下さい。

ひき肉がぽろぽろして脂が出てきたらザーサイの茎とコブ、厚揚げを加えて炒める。

ザーサイがしんなりしたら合わせておいた★の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。

最後に葉を加えてサッと炒め合わせたら出来上がり。

こちらのレシピは生のザーサイを使用したレシピです。漬物のザーサイではありませんのでご注意を。