お正月にさっぱり牛蒡の梅たたき
さらばあ @cook_40231488
箸休めにサッパリと食べられます！
このレシピの生い立ち
お正月に友人宅で、御馳走になった一品です。サッパリとした牛蒡と梅の味が、美味しく毎年作るメニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡を5センチ位の大きさに切る
- 2
たっぷりのお湯で湯がく
- 3
牛蒡が茹で上がったら まな板の上で麺棒等で適当に叩く
-
- 4
牛蒡を湯がいている間に 梅干しをスプーンで種を取り除き細かく叩いておく
-
- 5
★の調味料と叩いた梅を良く合わせ、牛蒡を入れて少し揉み込む
- 6
冷蔵庫に一晩置くと味が染みます
コツ・ポイント
梅干しははちみつ漬けで、やりましたがはちみつ漬けでなければ少し減らしてください！
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