砂糖不使用なのに甘い！剥き栗で栗きんとん
あいり_Aileen @cook_40153627
焼き芋のように甘く、かつ低GIでヘルシーな栗きんとんを作りたくて考えました。
このレシピの生い立ち
ダイソーで剥き栗を見つけたので、栗きんとんに応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗ってオーブンの網に直接載せる。小さめ3、4個有れば十分ですが私は5個使いました。
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- 2
オーブンを350°F(180°C)に設定し1時間じっくり焼く。低温でじっくり焼くと柔らかく甘くなります。
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- 3
芋が焼けたら冷めるのを待ち、皮を剥く。皮はするすると剥けるはずです。
-
- 4
皮をむいたら、マッシャーかすりこぎ棒で芋を潰す。
- 5
芋にダイソーの剥き栗を混ぜる。以前は栗の甘露煮を使っていましたが、割高ですし高GIなので辞めました。
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- 6
甘露煮を使った方のレシピはこちら。レシピID: 20206423
- 7
ほくほく焼き芋のレシピはこちら。レシピID: 20183256
コツ・ポイント
オーブンで芋をじっくり低温焼くこと。これさえできれば簡単です。
リアクション
レシピ作者
米国在住。コンセプトは節約＆時短＆栄養満点。忙しいので土日に野菜が大量に入ったスープ、鍋などをどんと作って、栄養が偏らないように工夫しています。弁当にも良いですよ。ロジカルクッキングを勉強中。分量は別途見直します。
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