簡単！鶏ササミの梅肉挟み揚げ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ササミを開いて大葉と梅肉を挟み揚げました！ロールでないので成形も簡単で早く火が通ります。
このレシピの生い立ち
ササミのロール揚げを作ろうとしましたが、半分に折るだけなら簡単だな。と思って(^.^)

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材料

1〜2人分
  1. 鶏ササミ 4本
  2. 大葉 4枚
  3. 梅肉 チューブ4センチ×4
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. 卵 1/4個
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ用　サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ササミの筋を取る。

  2. 2

    分厚い部分は包丁を入れて平らに開く。

  3. 3

    ササミの片側に大葉をのせ、チューブの梅肉を絞る。

  4. 4

    半分に折り畳む。

  5. 5

    両面に小麦粉を振る。

  6. 6

    卵を溶き、絡ませる。

  7. 7

    パン粉を付ける。

  8. 8

    160度のサラダ油でカリッときつね色になるまで揚げる。

  9. 9

    油切りする。

  10. 10

    完成！

コツ・ポイント

ササミの筋の辺りに浅く切り込みを入れてから、包丁で押さえて引っ張り、筋を取り除きます。梅肉の代わりにチーズやトマトソースなども美味しいと思います♪

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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