牡蠣の炊き込みごはん

ふぁんころ's cooksnap of when they made 牡蠣の炊き込みごはん.
志摩市
志摩市 @cook_40127729

牡蠣が入った贅沢な炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
新型コロナウイルス感染症により旅館等にキャンセルが発生し、牡蠣などの農水産物の需要が減少しています。地域の経済を支えるため、地域産の食材の購入を心掛けて生産者を支えていくことが必要です。多くの方に志摩産の牡蠣を食べていただければと思います。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. 牡蠣 1袋
  3. にんじん 1/2
  4. まいたけ 50g
  5. 細粒だし 大さじ1/2
  6. 青のり 少々
  7. Ａ
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗ったお米を入れて、2合分の水を入れる。調味料の分、水を減らす必要はありません。

  2. 2

    牡蠣(加熱用)を塩水に少しつけておき、流水で洗って、水気をきる。

  3. 3

    ボウルにＡを合わせ、切ったにんじん・まいたけを入れて馴染ませる。

  4. 4

    炊飯器に細粒だしの素、工程③の材料を加え軽くかき混ぜ、水気をきった牡蠣を投入し、炊飯したらできあがりです。

コツ・ポイント

青のりはお好みでおかけください。

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レシピ作者

志摩市
志摩市 @cook_40127729
に公開
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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