ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め

毎日のクック's cooksnap of when they made ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め.
東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
しょうがとにんにくの風味が食欲をそそる一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】

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材料

1人分
  1. オクラ ５０グラム
  2. ブロッコリー ５０グラム
  3. あさり １００グラム（殻付き、砂抜きしたもの）
  4. ごま油 小さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. にんにくみじん切り 小さじ１
  7. しょうがみじん切り 小さじ１

作り方

  1. 1

    オクラはがく（へた）をとり、さっとゆで、斜めに２つに切る。

  2. 2

    ブロッコリーはひと口大の房に切り、さっとゆでておく。

  3. 3

    あさりはこすり合わせてよく洗う。

  4. 4

    鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて軽く熱し、あさりと酒を入れてふたをし、中火で時々揺すりながら、しっかりと火を通す。

  5. 5

    あさりの口が開いたら、オクラ、ブロッコリーを加えて再びふたをし、鍋をゆすり全体に味をなじませたら、できあがり。

コツ・ポイント

野菜があさりのうまみをたっぷりと含むので、味付けをしなくてもおいしく食べられます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー:98キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分

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レシピ作者

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
に公開
東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！
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