厚揚げ・ピーマン・しめじの甘酢餡掛け

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 厚揚げ・ピーマン・しめじの甘酢餡掛け.
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クックQPU4ZJ☆'s cooksnap of when they made 厚揚げ・ピーマン・しめじの甘酢餡掛け.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

厚揚げで低カロリーの甘酢餡です♪食べやすく仕上げました。栄養バランスも良し◎クックパッドニュース掲載させて頂きました☆
このレシピの生い立ち
お昼又々冷蔵庫と睨めっこ。。カロリー低めです。お子様にも食べられる優しい味付けにと思って作りました♪
赤のパプリカの方が鮮やかです。黄色しかなかったので残念です。

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材料

2〜3人分
  1. 四角絹揚げ 1枚
  2. しめじ 50g
  3. パプリカ 50g
  4. ピーマン 1個
  5. 油 大さじ1+小さじ1
  6. 塩コショウ 各少々
  7. 餡の材料
  8. 水 50cc
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 醤油 小さじ2
  11. 酒 小さじ1
  12. 酢 小さじ1
  13. 中華出汁の素 小さじ2/3
  14. 水・片栗粉 各小さじ1
  15. 胡麻油＊仕上げ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマン・パプリカは2センチの乱切りにする。
    しめじは石づきをとり半分に切る。

  2. 2

    厚揚げは12個に切り分ける。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1を入れ、厚揚げに焼き色をつける。

  4. 4

    油大さじ1を足し、野菜を入れ塩コショウをして炒める。

  5. 5

    しんなりしてきたら、合わせ調味料を入れ強火で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    仕上げに胡麻油を入れ完成です♪

  6. 6

    ＊調味料を入れてから味を確かめ、お好みの味に仕上げて下さい。

  7. 7

    ぜろりんこさんから待望の初レポ届きました！長ネギは旨味が出ますね〜今度入れてみます。有難うございます♡感謝

  8. 8

    QPはにーさんから作レポ頂きました♪舞茸入りです〜赤パプリカ栄養ありです！
    お役に立って嬉しいです。有難うございます感謝

  9. 9

    2020年10月2日〜クックパッドニュースに掲載させて頂きました。
    皆様のお役に立てれば幸いです。

コツ・ポイント

油揚げは香ばしく焼き色をつける。合わせ調味料を入れ、少し味を馴染ませてからとろみをつける。
油揚げなのでカロリー低めに仕上がります。お子様にも食べられる味に仕上げました。大人の場合は生姜のすりおろしを仕上げに入れてもピリッと美味しいです。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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