こく旨卯の花の炒り煮

人参、油揚げ、なると。さつま揚げや竹輪でもいいんですよ。ネギやキノコ入れても。ある使えそうな材料で。

こんにゃく、ささがきごぼう、インゲン、ひじき。ひじきは戻しておきます。大きさを揃える様に切ります。

鍋に油少し入れて材料をよく炒めます。調味料を入れて、人参ごぼうの芯が残らない様に軽く煮ます。

炒めたおからに先程の具と汁を入れて味を見ながら炒めていきます。

時間をかけるほど水分が飛び、味も濃くなっていくので好みのところで止めます。ちょっと味薄いかなーで止めておくのがポイント。

たとえば油揚げに詰めて、煮物にしたりとか

片栗粉、水切りした豆腐＋して生地をまとめて揚げてがんも風にしても。