ジャガイモの千切り炒め

じゃがいもの皮を剥いてスライサーで薄切りした物を千切りすると綺麗な千切りが作れます

本当は豚バラ肉が良いですが今回は安い豚コマ肉。ニンニクと一緒に炒め良く火を通します。辛いのが好きな方は唐辛子も。

全部の材料を一気に強火のフライパンへ。少ししんなり纏まりが良くなったら終わり。火を通し過ぎずシャキシャキが大切です。

塩コショウで味を調えます。濃いめの味付けをおススメします。塩分をナンプラーでもおススメです。