やみつき！れんこんのきんぴら

はじめてのつくれぽをする
ぽぴぱふ
ぽぴぱふ @cook_40115047

お酢がクセになる！ついつまんで止まらない〜
ご家庭の常備おかずに♬冷蔵庫で5日程度保存可能です。
このレシピの生い立ち
某料理漫画で主人公が食べておりとても美味しそうで、自分が美味しいと思う分量で作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. れんこん 1節(水煮なら200g)
  2. ごま油 大さじ1
  3. ●めんつゆ 大さじ2
  4. ●みりん 大さじ1
  5. ●酢 大さじ1
  6. ●料理酒 大さじ1
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. 鷹の爪輪切り（なくてもOK） 2本分

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をピーラーで剥き5㍉くらいの薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに水を張り、水1リットルに対して酢大さじ1（分量外）を加え、5分ほどさらしアク抜きしてから水気を切る。

  3. 3

    （水煮の場合）ザルに入れ水で軽く洗い水気を切る。

  4. 4

    アク抜きしている間に●を器に入れ混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ中火で熱し、レンコンを加えて3分ほど炒める。

  6. 6

    ④の調味料をフライパンに加え、中火で汁気がなくなるまで煮詰めながら絡めていく。調味料がれんこんになじみ照りが出たら完成！

コツ・ポイント

レンコンを酢水に付けることで調理後もシャキシャキ感が持続します。
アク抜きしすぎるとビタミンなどの栄養素が水に溶け出してしまうため、レンコンの苦味が気にならない方はアク抜きは不要、またはもっと短くてもOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ぽぴぱふ
ぽぴぱふ @cook_40115047
に公開
料理上手な母、義母と、料理学校に通い現在栄養管理士の妹、メタボ気味の夫に囲まれながらワーママやってます。美味しい&時短だいすき！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 時短調理｜超粗挽き鶏もも肉で作る親子丼 肉のたにぐち
  2. 揚げないヤンニョムチキン おっかぁのつゆ改良済
  3. かぼちゃプリン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  4. 基本のレンチン蒸しパン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  5. マカロニサラダ つつじが丘幼稚園
  1. 鮎茶漬け〜♪ ♡まーちゃん♬
  2. オートミールレシピ あみ☆料理好き
  3. 超簡単 豚もやし丼 メイプルのママ
  4. フライパンde鶏肉ホウレン草のクリーム煮 keichan♪