アスパラとささみの丸ごと春巻
フラワーはながっぱ @cook_40029235
アスパラとささみを春巻の皮でくるりとつつんで旨味を封じ込みました。梅干しと青じそが更に美味しさ引き出しました。
このレシピの生い立ち
最近習いだした薬膳講座のレシピを少しアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り、塩こしょうをします。
- 2
アスパラガスは皮をピーラーで取り除き、さっと下茹でします。
- 3
春巻の皮に１と２を青じそと刻んだ梅干しと一緒に包んで、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗ってしっかり止めます。
- 4
170度の油で３～４分揚げて出来上がりです。
コツ・ポイント
具材は、春巻の皮でしっかり巻きながら包みます。
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