アプリでひらく作り方
- 1
イタドリの皮を手でスーっと剥きます
剥きにくい時はピーラーで -
- 2
3センチぐらいにカットします
-
- 3
鍋にお湯を沸騰させイタドリをサッと茹でます
-
- 4
この様に色が変わったらザルにあげて水気をきります
-
- 5
熱湯に潜らせて油抜きした油揚げを小さく切ります
-
- 6
フライパンに、ごま油をひき全ての調味料を入れてササッと炒めれば完成です
-
コツ・ポイント
この酸味はシュウ酸でもありますが
大量摂取しなければ大丈夫です
もし気になる方は一晩水に
さらしてからお使い下さい
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