白菜の柚子胡椒和え
ジュニオさん @cook_40171597
冬は、白菜がとても美味しいですね！
このレシピの生い立ち
鍋で残った白菜をお漬物にしようと塩漬けにしていました。ある日、柚子胡椒で和えてみよう！と思い出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯と葉を分けて刻みます。
芯は縦切りが歯応えがあります。 - 2
白菜に適量の食塩をかけて、全体がしっとりするくらい揉み込みます。
- 3
冷蔵庫で暫く寝かします。
我が家の白菜は、2〜3日寝てました(笑) - 4
柚子胡椒を和える前に、白菜の塩加減をみてください。
塩辛過ぎると水洗いし絞ってから和えて下さい
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