白菜と紅大根の柚子胡椒和え

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おひめ1021
おひめ1021 @cook_40323840

白菜と大根を柚子胡椒ドレッシングで美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので、いろんなレシピを考えて作っています

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材料

  1. 白菜 1/8
  2. 紅大根(普通の大根でも可) 10cm
  3. すりごま 大さじ3
  4. 柚子胡椒 大さじ2
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. 酢 大さじ4
  7. 塩

作り方

  1. 1

    白菜を細切りにする

  2. 2

    大根を縦1/4に切り、スライサーでイチョウ型の薄切りにする

  3. 3

    白菜と大根に塩をまぶして10分ほど置く

  4. 4

    野菜から水が出たらしっかりと絞り、別のボウルに移す

  5. 5

    すりごま、オリーブオイル、酢、柚子胡椒を混ぜる

  6. 6

    白菜、大根、5で混ぜた調味料を和える

コツ・ポイント

野菜の水をしっかり絞ると味が薄まりません

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