祖父の好きだったつみれ汁
クックFTF67F☆ @cook_40241606
祖父が大好きで3杯もおかわりしてくれたつみれ汁です。
このレシピの生い立ち
祖父母と一緒に住んでいた時に、祖父が畑で長ネギをいっぱい取ってきてくれました。夕飯につみれ汁を作るよ、と、作って祖父母の離れに持っていったら、翌日、祖父が「うまくて3杯もおかわりしちゃった！」と言ってくれた思い出の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
予め、大根と人参をいちょう切りにして、味噌汁を作るように煮ておきます。
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- 2
真いわしを、手開きしてください。
真ん中の骨を取れば小骨は大丈夫！ -
- 3
みじん切りにした生姜を乗せて、一緒にひたすら包丁で叩きます。革も一緒で大丈夫。
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- 4
ボウルに移して、味噌と片栗粉を入れて、手で練ります！ハンバーグを練るのと同じです。
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- 5
煮ておいた味噌汁を再沸騰させて、一口大に丸めたつみれを入れ、浮いてきたら、斜め切りにした長ネギを入れ、ひと煮立ち。
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- 6
http://isao-k.com/images/img/iwasi.jpg
こちらで作り方を見られます。
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