はたはたの唐揚げ 〜カラッと揚げるコツ〜
★とおよん★ @cook_40175657
はたはたは唐揚げがいちばん美味しいのではないか
小さいものだと骨ごと食べられて本当においしいお魚です
このレシピの生い立ち
はたはたの唐揚げを家庭料理で食べてから好きになってはたはた見かけると買って作って食べております
アプリでひらく作り方
- 1
はたはたの頭と内臓をとる
-
- 2
洗ってキッチンペーパーで水気をとり酒と塩をふる（10分ほど置く）
-
- 3
カラッと揚がるため再びキッチンペーパーで水気をとる
-
- 4
小麦粉と片栗粉（１：１）合わせたものを薄くつける（※余分な粉ははたく※5分置く）
-
- 5
170℃の油で2〜3分（大きさによる）カラッと揚げる
-
- 6
【つくれぽ】やれゆは さん
初✨つくれぽありがとうございました！！
-
コツ・ポイント
＊洗った後に味付けする前に水気を取る
＊味付けした後に粉つける前に水気を取る
（味の染み込みよくなりカラッと揚がります）
リアクション
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