簡単♪南瓜と豚肉の煮物【常備菜】
梅ミッキー @ume3
豚肉入りでボリュームアップ♪
甘辛さが絶妙でおかずにもなる母親直伝の味です！
食べ応えがあるので男性にも好評ですよ！！
このレシピの生い立ち
母親が作る昔から好きなメニューを、覚書としてレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は一口大に切る。
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- 2
豚肉スライスは４〜５ｃｍ幅に切る。
-
- 3
鍋に●を入れて加熱する。
軽く沸騰したら、②を入れて箸でほぐす。 -
- 4
豚肉の色が変わったら、①の南瓜を皮目を下にして入れる。
蓋をして弱火で加熱する（目安：１５～２０分）。 -
- 5
煮汁が半分以下になり、南瓜に火が通ったら完成。
※南瓜が固めの場合、鍋蓋をしてしばらく蒸らして下さい。
-
- 6
皿に盛り付ける。
食べる直前に温め直すと、肉の脂浮きも無く、更に味も染みて美味しいです♪
-
- 7
【お弁当用・冷めても美味しく食べる場合】
調理工程③の前に、熱湯で豚肉を軽く茹で、脂やアクを取り除くと良いでしょう！ -
- 8
【アレンジ】
豚肉の代わりに、さつま揚げなどのはんぺんを加えても美味しいです。 -
コツ・ポイント
・冷めても美味しく、お弁当向けで作る場合は、豚肉を先に茹でて脂とアクを取り除くと良いでしょう！
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