くずし豆腐と海老そぼろのとろとろ餡。

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ごめっきー's cooksnap of when they made くずし豆腐と海老そぼろのとろとろ餡。.
きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

優しい味の餡かけです。
体調が悪い時にもいいですね。
生姜の千切りを入れたら味にアクセントが出ます。
このレシピの生い立ち
餡かけ丼もいいですね。

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 海老 3〜4尾
  3. ◎水 150cc
  4. ◎白だし 大さじ2
  5. ◎醤油 大さじ1/2
  6. ◎みりん 大さじ1
  7. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    海老は背ワタを取って片栗粉(分量外)をまぶして水洗いしておく。
    大きめのそぼろ状に切っておく。

  2. 2

    フライパンに◎を入れて火を付ける。

  3. 3

    回りがふつふつとして来たら切った海老と絹ごし豆腐を手で崩しながら入れる。

  4. 4

    沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れ、お好みのとろみを付ける。

コツ・ポイント

豆腐は切るより手で崩して入れる方が味が絡みます。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
に公開
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/
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