豆腐の生姜そぼろあんかけ

豆腐を用意し、８等分にきります。

鍋にお湯を沸かし豆腐をいれて弱火で10分ほど茹でます。

次にあんを作ります。
鶏ひき肉と生姜を用意します。

生姜を細かくみじん切りにします。

鍋に出汁をいれ、火にかけます。

出汁が沸騰したら中火にして鶏ひき肉をいれ、箸でかき混ぜていきます。
かき混ぜるときに箸の間を空けるとうまく混ざります。

器に豆腐をもります。

その上に、あんをかけネギを乗せたら完成です。