とろとろカブのそぼろあんかけ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

とろとろに煮たカブに優しいお出汁のあんかけが、芯から温まる一品です
このレシピの生い立ち
カブはすぐ煮えるので、ちょっともう一品って時に便利です

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材料

  1. カブ 4個(320g)
  2. かぶの葉 適量お好みで
  3. 鶏ひき肉もも肉 100g
  4. 昆布 適量
  5. *生姜汁 ひとかけ分
  6. *薄口醤油 大さじ1
  7. *酒 大さじ1
  8. *みりん 大さじ1
  9. 少々
  10. 400ml
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    カブは皮をむいて半分に切り、葉はざく切りに。生姜はすりおろしておく

  2. 2

    鍋に昆布を敷き、水とカブをいれて弱火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す

  3. 3

    *をすべて入れたら10分弱火で煮る

  4. 4

    カブの葉を加え、一煮立ちしたら塩少々入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

材料を切ったら、あとは煮るだけ!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ジャーマンワイフ
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです^^
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