長いもと梅しそチーズの豚肉巻き

長いもは1cm角ぐらいのスティック状に切り、青じそは縦半分に切る。梅干しは種を除き、叩いてペースト状の梅肉にする。

「CO・OPスライスチーズ」は縦長の6等分に切る。

豚肉を広げ、①の梅肉をを1/6量ずつ塗る。青じそとチーズをのせ、長いもを芯にして巻く。まわりに片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにごま油を中火で熱し、③の巻き終わりを下にして並べ、塩、こしょうを振って焼く。

途中転がしながら、豚肉に火が通り、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

食べやすく切って、器に盛り、お好みで青じそを添える。