里芋と鶏挽き肉のあんかけ

かなそま☆もぐりん's cooksnap of when they made 里芋と鶏挽き肉のあんかけ.
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かんじきんぐ's cooksnap of when they made 里芋と鶏挽き肉のあんかけ.
sawararara
sawararara @cook_40203236

ホクホクの里芋に、鶏挽き肉の旨味たっぷりの餡をかけた美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
里芋に鶏挽き肉のあんかけを沢山かけて食べます。体があたたまります。

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材料

3～4人分
  1. 里芋 8個
  2. 鶏挽き肉 150ｇ
  3. A水 400CC
  4. A酒 50CC
  5. Aみりん 大2
  6. A醤油 大2
  7. 塩 大1
  8. 生姜（みじん切り） 大1
  9. サラダ油 大1
  10. 片栗粉 少々
  11. ねぎ（小口切り） 少々

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
    里芋に塩をかけて、もむ。流水で洗い流す。（ぬめりを取る作業です）

  2. 2

    鍋にサラダ油、鶏挽き肉、生姜（みじん切り）を入れて炒める。

  3. 3

    2に里芋とAを入れて途中でアクを取りながら、里芋がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。お皿に盛り、ねぎ（小口切り）をかける。

コツ・ポイント

里芋を塩でもんで流水で流すと、ぬめりを取ることができます。

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レシピ作者

sawararara
sawararara @cook_40203236
に公開
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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