豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め

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父さん飯
父さん飯 @cook_40319198

片栗粉を入れる事で味が染み込みより美味しくなりますよ
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材料

  1. じゃがいも 3個
  2. 豚ロース 400g
  3. 酒 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 塩 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ3〜5

作り方

  1. 1

    じゃがいもは何個でもいいですが、
    今回は3個使いました。
    (余った分は味噌汁に入れました)

  2. 2

    豚ロースは1センチ程度に切ります

  3. 3

    酒(大さじ1)と片栗粉(大さじ1)を入れ、揉みます。

  4. 4

    じゃがいもは細切りにし、水につけます。(10ぷんほど)

  5. 5

    サラダ油を引いて、豚ロースを炒めます、8割ほど炒めたらジャガイモを入れ、ジャガイモが半透明になる程度炒めていきます。

  6. 6

    じゃがいもが柔らかくなったら、砂糖、酒、しょうゆを入れ少し炒め合わせ、火を止めてマヨネーズで炒め合わせます。

  7. 7

    味が絡まったら完成です

コツ・ポイント

豚ロースの下味をつける事が大切。
じゃがいもは水切りの後、レンジで600W2分程チンすると、短時間で芯がなくなるので、時短です

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父さん飯
父さん飯 @cook_40319198
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