手羽鶏肉唐揚げの旨出汁かけ

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

唐揚げの旨出汁
このレシピの生い立ち
作り過ぎた唐揚から改良しました

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材料

  1. 手羽先 6本
  2. 長ネギ 1本
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. 漬けダレ
  6. 醬油 50㏄
  7. お酒 5㏄
  8. 生姜すりおろし 少々
  9. ニンニク 少々
  10. 旨出汁
  11. 鰹出汁 200㏄
  12. 薄口醤油 30㏄
  13. 味醂 40㏄

作り方

  1. 1

    鳥手羽肉の下処理をした後で漬けタレに10分位漬け置きに

  2. 2

    漬け置いた手羽先に片栗粉を打ち唐揚げに

  3. 3

    千切り葱を天盛りに

コツ・ポイント

唐揚げに旨出汁をまんべんなく掛ける
二度の手間が美味しいタレかけ唐揚げ

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