さつま揚げプラスで旨旨炊き込みご飯♡
思わず旨〜っと声が！さつま揚げとごぼうの香りで美味しさ増し増し炊き込みご飯。
ついつい食べ過ぎちゃいます(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
Myレシピさつま揚げのサッと煮をごぼう入りで作ったのがきっかけ。炊き込みご飯にさつま揚げを使用しごぼうとの組み合わせが家族に好評。今季リピが多かったので炊き込みご飯のレパートリーの一つとしていつの日か自炊する娘への覚え書きを兼ねてレシピ化。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は炊く30分前に研いで炊飯器や鍋に入れいつも通りの水加減、3合の目盛りまで水を入れ吸水させる。
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- 2
具材量は目分量で大丈夫です。今回使った材料は此方→
ご参考まで(^^) -
- 3
白だしは此方ヤマキさんの白だしを使用しています。(2倍濃縮タイプ)
お手元の白だしで裏記載の希釈で調整下さい。 -
- 4
さつま揚げはザルに入れお湯をサッとかけキッチンペーパーで余分な水気をとり角切りにしておく。
- 5
さつま揚げ重量にご質問がありましたので参考までに。
普段使用のさつま揚げは此方→私は目分量で作りがちです(＞人＜;)
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- 6
ごぼうの下処理はサヤスカマカンさんレシピID20413371が便利です。
- 7
ごぼうはささがきして水にさらし③で使ったざるなどにあげ水気を切る。
(十文字に包丁を入れささがきにすると早いです。) - 8
人参は千切り、舞茸は洗わずに気になる汚れや石づきがあれば取り除き食べやすい大きさにさいておく。
- 9
調味料を合わせておく。
- 10
柔らかめに仕上がってしまったと
れぽ頂きました(＞人＜;)
具材からの水分や吸水量も異なりますので②で吸水させた後 - 11
具材を入れる前に調味料分考慮し気持ち水を捨てるなどお好みで調整下さい。
('22.3.25追記しました)
- 12
②のお米の上にごぼう、さつま揚げ、人参、舞茸の順に具材を加え合わせておいた調味料を回し入れ軽く全体を動かしなじませる。
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- 13
いつも通り炊飯。
10分蒸らしたら完成です。蓋を開けた瞬間お腹がぐ〜となっちゃうかも笑
いい香りです。 -
- 14
しゃもじで軽く混ぜてお茶碗に盛り付けて下さい。
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- 15
我が家は鍋炊飯なのでおこげがちらり(^^)
KotoLi☆さんから炊飯器でも出来たよ〜！とれぽ頂きました(*^◯^*)
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- 16
残ったらおにぎりにして冷凍も◎
へい！ゆーさんのレシピID20214684が便利です。
母も気に入ってくれてます。 -
- 17
感激の初れぽはなつき☆ミさんから頂きました♪日頃から食材の美味しさを活かすお料理をされていらっしゃるなつき☆ミさんに
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お試し頂けたくさんのタグまで感激です(*´꒳`*)いつも有難うございます♡
- 19
'22.3.20
「さつま揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。
検索下さった皆さま有難うございます♪ - 20
'22/3.25
お蔭様で話題入りすることができました。有難うございます(*´꒳`*)
コツ・ポイント
さつま揚げは角切り、ごぼうはささがきにすことでご飯に香り旨みが広がります。
おかずと頂くのでうす味仕上げです。
余ったら海苔にお醤油をつけしっとりおにぎりにすると美味しいです。具材多いのでしっかり握って下さいね。
リアクション
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