アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は小さめに切りザルに入れて熱湯をまわしかけておく(軽く湯通しでもいいです)こんにゃくとタケノコは一口大に薄切りにする
- 2
鍋にごま油を入れ鶏皮､こんにゃく、タケノコを炒める
- 3
ある程度炒めたらタカノツメと●の調味料を上から順番に入れて煮汁が少なくなるまで煮る
コツ・ポイント
鶏皮は熱湯にぐぐらせると臭みもとれて脂っこさがましになります。タケノコとこんにゃくは短時間で味が染み込みやすいように薄くスライスしました。
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