簡単♪里芋のそぼろあん

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎ねっとり里芋がおいしい煮物♪
◎ひき肉多めのメインになるおかず♪
◎常備菜としてもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
里芋が安かったので

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材料

  1. 里芋 中3個
  2. ひき肉 200g
  3. ごま油 適宜
  4. 出汁 300cc
  5. [調味料A]
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. [水溶き片栗粉]
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて一口大に切り洗う。
    ※水に濡れると里芋の皮がむきづらくなるので洗う前に皮をむいてそのあと洗ってます。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し挽肉を加えて炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ってきたら里芋と出汁を加える。里芋が柔らかくなるまで落とし蓋をして煮る。

  4. 4

    里芋が柔らかくなってきたら調味料Aを加えさらに10分煮る。火を弱めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成！

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レシピ作者

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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