きのことちくわのピリ辛和え

nachi61's cooksnap of when they made きのことちくわのピリ辛和え.
aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415

きのことちくわのピリ辛和えです(^^)
このレシピの生い立ち
きのこがたくさんあったので全部いれてみようと思いました(^^)

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材料

4人分
  1. しめじ 1株
  2. エリンギ 1パック
  3. 椎茸 2個
  4. えのき 1/2束
  5. まいたけ 1パック
  6. ちくわ 4本
  7. ごま油 適量
  8. かつお節(小分け) 2パック
  9. いりごま お好みで
  10. 刻みねぎ 適量
  11. ☆砂糖 大さじ2
  12. ☆酒 大さじ2
  13. ☆みりん 大さじ2
  14. ☆醤油 大さじ3
  15. ☆しょうがチューブ 3〜4㎝くらい
  16. ☆水 大さじ1
  17. 輪切り唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    全てのきのこの根本をとり
    しめじ・えのき・まいたけはばらばらに、エリンギ・椎茸は細切りに
    ちくわは細切りに切る

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、輪切り唐辛子を入れて香りが立つまで待つ

  3. 3

    香りが立ってきたら①のきのことちくわを全て入れてしんなりするまで炒める

  4. 4

    炒めている間に
    ☆の調味料を混ぜておく

  5. 5

    きのこがしんなりしてきたら③の☆の調味料を入れて混ぜる

  6. 6

    全体に味がついたらかつお節・刻みねぎを入れてさっと混ぜ合わせる

  7. 7

    器に盛り付けていりごまを上からのせて完成です(^^)

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は唐辛子を入れなくても美味しいです(^^)
輪切り唐辛子は少ない量でも十分辛くなります！

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レシピ作者

aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415
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つくれぽしていただき本当に嬉しいです！ありがとうございます♡つくれぽにコメントが返信ができるようになったので嬉しい気持ちを順次返信させていただきたいと思っております♡ 毎日の記録で書いているので多少被ってるのもあります(^-^; 笑味濃いめが多いので加減して調味料は入れて下さいm(._.)m 2020.4.4に始めました☆
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