茎たちと魚肉ソーセージの卵とじ

akane1013's cooksnap of when they made 茎たちと魚肉ソーセージの卵とじ.
みーちゃん33
みーちゃん33 @cook_40137038

実家の母が茎たちの時期には必ず作ってくれた思い出おかずです(^^)これがあるとご飯モリモリイケたな〜うめがらっし(^^)
このレシピの生い立ち
実家の母の思い出レシピです(^^)

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材料

  1. 茎たち 1袋分
  2. 魚肉ソーセージ 1本
  3. ★砂糖 大さじ1
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. 卵 3個
  8. ごま油（炒め用） 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★調味料を全て混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    茎たちを熱湯で30秒程茹で、ギュッと水分を絞っておきます。

  3. 3

    魚肉ソーセージは縦半分に切り、2ミリ位に斜め切りにします。

  4. 4

    卵を割りほぐしておきます。

  5. 5

    フライパンへごま油を入れ、茎たち、魚肉ソーセージを入れ軽く炒め合わせます。

  6. 6

    ★を一気に入れ、グツグツなったら卵を一気に入れます。軽く混ぜ合わせ、あとは卵の火の通り加減はお好みで。

コツ・ポイント

茎たちは、短い時間でも茹でることで青臭さが取れ食べ易い気がします。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

みーちゃん33
みーちゃん33 @cook_40137038
に公開
2016.5月キッチン開設❣福島県会津若松市在住、ネコ好き(ΦωΦ)お菓子や料理を作る食べるが大好き♡働きながらも自分のレパートリーを広げようと日々努力の毎日です(笑)いかにして時短料理に磨きをかけるか悩む日々…家族の喜ぶ笑顔を力に自分磨きですね☆
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