海老とタコとスナップえんどうのアヒージョ

スキレットにオリーブオイルを半分の高さ程まで入れます。

うっかり手抜きでおろしニンニクを入れてしまい、油が大暴れします。命がけです。普通のニンニクを使いましょう。

タコも食べやすい適当な大きさにカットしてキッチンペーパーでギュッと絞るくらい水気を取ります。

スキレットに入れていきます。油が跳ねないようにそおっと。