これでも「シューマイ」ということに

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信子さん
信子さん @cook_40042883

残ったひき肉とよくある野菜で、ハンバーグじゃなく、シュウマイ風にしました。和風のからしと醤油で、生き返りました。
このレシピの生い立ち
自由に丸めて、ハンバーグとはまるで違う味にしました。

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材料

  1. ぶたひき肉 １５０グラム
  2. 生シイタケ 小５枚ぐらい
  3. 玉ねぎ 小半分
  4. たまご １個
  5. しょうが(すりおろし) 小さじ半分ぐらい
  6. パン粉 大さじ３ぐらい
  7. かたくり粉 小さじ２ぐらい

作り方

  1. 1

    椎茸をざっとみじん切にします。

  2. 2

    こういう小さな玉ねぎを、できるだけ
    「すりおろし」ます。味のためです。残りは刻んでおきます。

  3. 3

    ボールに全部入れて、卵を入れてこねます。
    そこへパン粉を加え、ハンバーグのタネのようにします。好みで塩コショウもOK

  4. 4

    手のひらで空気を抜きます。二つに分けます。いくつに分けてもOKです。

  5. 5

    １個づつに、片栗粉をまぶします。鍋に水を入れ、簡易蒸し器に、キッチンペーパーを敷いて載せて、中火で１５～２０分ほど。

  6. 6

    できました。火が通ったかどうかは串などを刺してたしかめます。

コツ・ポイント

ショウガと玉ねぎのすりおろしが少しはいると、シュウマイ風になります、皮とか、大きさとか考えず、お片付け料理です。
辛し醤油があると味が落ち着きます。気楽に食べておいしいです。丸めるときの大きさは自由です。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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