アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器の準備をしながら、白だしとぬるま湯を合わせ、溶いた卵にまぜていく。
- 2
器に茶こしをセットし、1を流しいれる。
- 3
蒸し器に2を並べ、端に箸をかませて中火～強火で3分→弱火で12分→箸をとって蓋をしめ5分蒸らしたら出来上がり。
- 4
※具を入れる際は冷凍アサリは凍ったまま、シーフードミックスは水で解凍して、卵液を注ぐ前に入れてください。
コツ・ポイント
最初の火加減は白い蒸気が上がるくらいです。あまり強すぎるとスがはいるかも。
白だしはミツカンの「プロが使う味白だし地鶏昆布」というものを使用しています。おすすめです。
卵の大きさによって、ちょーぷるぷる、ちょっとぷるぷる、などが楽しめます。
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