酒蒸しでふっくら！ 我が家の焼きそば

natsuo3333's cooksnap of when they made 酒蒸しでふっくら！ 我が家の焼きそば.
こんママ♪
こんママ♪ @cook_40315730

ちょっとしたコツで市販の焼きそばが美味しく食べられると思います。
このレシピの生い立ち
酒蒸しは母に教えてもらって。
最後にごま油は知り合いの調理師の方に「美味しいよ！」と、教えてもらいました。

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材料

2人分
  1. 麺 2袋
  2. 肉 100ｇ
  3. キャベツ 3枚
  4. にんじん 4分の1本
  5. その他 お好きな具
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. ごま油 小さじ1
  9. 焼きそばソース
  10. 青のり あれば

作り方

  1. 1

    麺を1分レンチンしておく

    豚肉→食べやすい大きさに
    にんじん→千切り
    キャベツ→ざく切り

    その他、好きな具を用意

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、豚肉を入れる。

    肉にほぼ火が通ったら、残りの具を入れる。

  3. 3

    具に油がまわったら酒大さじ2を入れて、蓋をして3分ほど蒸し焼き。(中火)←様子を見ながら

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、いったん別のお皿に取り出す。

  5. 5

    麺を入れ、袋の表示通りの水を入れてほぐす。

    麺に焼き色が付くくらいよく焼く(ある程度ほぐしたらあまり触らない！)←両面

  6. 6

    具を戻して麺となじませ、焼きそばソースを入れる。

    最後にごま油をほんの少し鍋肌に。美味しさup！

  7. 7

    仕上げに、あれば青のりを。

  8. 8

    もしもやしを入れるのであれば、酒蒸しはしない方が食感は良いかも。

コツ・ポイント

酒蒸しすることで、肉はやわらか、野菜は甘く♪
具と麺は別々に調理。
最後にごま油！

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レシピ作者

こんママ♪
こんママ♪ @cook_40315730
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娘に食べてもらえるよう毎日模索中。
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