無駄無し☆ウドの皮のきんぴら
ぽーみゅー @cook_40241776
ウドのお料理で剥いた皮を無駄なく使ったきんぴらです。特有のほのかな苦味が蕗の薹のようで美味しいです。
このレシピの生い立ち
捨ててしまうのはもったいないので、作りました。
アプリでひらく作り方
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ウドを使った時に出る皮を捨てずに作ります。
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ウドの皮を食べやすく切り、胡麻油で炒め、醤油、砂糖、みりんを加えて絡めます。
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器に盛り、胡麻を振りかけて出来上がりです。ウド特有の苦味が蕗の薹のような味わいです。
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ウドのサラダID20690159で使ったウドの皮を使用。
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酢味噌和えID20691424のウドの皮も使いました。
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コツ・ポイント
簡単なので特にありません。
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