【ほっと一息、春の味覚】田植え汁

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

山菜たっぷり、里山の春の訪れを感じる一品。とろみのついた汁で体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2022年4月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

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材料

約10人分
  1. タケノコ 300ｇ
  2. フキ 300ｇ
  3. ワラビ 300ｇ
  4. こんにゃく １個（約270ｇ）
  5. タマネギ １個
  6. さば節 １本
  7. そばつゆ 130㏄
  8. しょうゆ 50㏄
  9. 塩 ひとつまみ
  10. 水 1800㏄
  11. 片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    タケノコ、フキ、ワラビ、こんにゃく、タマネギを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    さば節は、こまかくなりすぎないように手でほぐす。

  3. 3

    湯を沸かし、具材を入れてひと煮たちする（灰汁を取りながら）。

  4. 4

    そばつゆ、しょうゆ、塩を入れて味を調える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

昔の田植え時期は今よりも早く寒かったため、体を温めるために食べた料理。春の山菜をたくさん入れるとおいしくなります。

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に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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