簡単　新若芽、ほうれん草、しらすの炒め物

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guzavie
guzavie @cook_40127434

厚みのある茎も入った宮城県産の新若布を大量に買いました。
さっと茹でるときれいな緑色似なります。
赤茎ほうれん草は根も入れました。
若布とほうれん草の組み合わせは初めてですが気に入りました。

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材料

  1. 新若布 適量（50㎝位）
  2. ほうれん草（赤茎ほうれん草使用） 適量（1/2束）
  3. しらす 適量（30g）
  4. にんにく 1/2カケ
  5. 生姜 微量
  6. オイル 少々
  7. しらす 30g位
  8. 鶏ガラスープ顆粒 1つまみ
  9. 醤油 少々
  10. 粉末胡椒or一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    根は十文字に切れ目を入れて茹で、冷水にとってきれいに洗います。3㎝位に切ります。水気を絞ります。

  2. 2

    茹でる前の新若布。

  3. 3

    真っ黒な新若布は熱湯に一瞬入れて緑色になったら冷水にとり、水気を拭いて3㎝に切ります。

  4. 4

    鍋にオイルを入れてにんにくの千切りと生姜を入れ弱火で香りを出します。

  5. 5

    ③にほうれん草と新若布を入れて炒め、鶏ガラスープ顆粒を入れます。
    しらすを散らして醤油をほんの少し垂らします。味見。

  6. 6

    粉末の胡椒を少々振りました。

  7. 7

    新若布の美味しさは格別です。
    乾かすと嵩がグッと減ります。
    折ってそのまま使えます。
    レシピID: 18799915

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レシピ作者

guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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