新わかめと釜揚げしらすと玉子の炒めもの

わかめは洗って大きめに、茎の部分は一口大に切ります。
玉子は溶きほぐし、塩麴1垂らしと出汁(水)を大匙1杯を混ぜます。

フライパンにオイルを入れて熱くなったら玉子を流し入れ、大きく数回かき回して半熟で取り出します。

フライパンを濡れ布巾の上に置いて温度を下げたらオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出します。

にんにくが少し色付いてきたら火を少し強めてわかめを入れて炒め、酒を振りかけます。